原料

新鮮雞翅，梨，薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，糖

步驟

1.雞翅洗凈瀝干，剁成小塊 2.梨去皮後，用挖球器挖成小球。（沒有挖球器，切塊也可以） 3.油鍋薑片爆香，入雞翅翻炒至表面微黃 4.調入料酒，生抽，老抽，鹽和糖煮開 5.轉小火，加蓋煮15分鐘左右 6.雞翅軟爛後，倒入梨球。（梨球在快出鍋時再加入，這樣保持梨的清甜脆爽，吃起來別有一番滋味。） 7.大火收汁後即可出鍋