原料

栗子，翅根，熟芝麻，冰糖，油，青菜

步驟

1.蔥姜切片，栗子煮熟剝皮備用，冰糖適量，熟芝麻少許。 2.翅根洗凈，水開後焯去血沫，再用清水沖洗一下。 3.鍋內入油，五成熱時放入冰糖。 4.不停攪拌冰糖至融化，冒泡時轉小火。 5.倒入翅根炒糖色，翻炒均勻。 6.倒入蔥薑片和栗子，再翻炒一下，然後倒入適量清水，沒過翅根。大火煮開後轉小火燉十五分鐘，大火收汁，裝盤灑上芝麻，用少許青菜裝飾。