原料

主料：雞胸肉200g、熟花生米50g、黃瓜、胡蘿蔔 輔料：干辣椒4個、花椒30粒、姜3片、蒜2瓣、醬油、料酒、糖、鹽、白醋、水澱粉

步驟

1、將雞肉、黃瓜、胡蘿蔔洗凈切丁，干辣椒切段，姜蒜切片。 2、雞丁用鹽、醬油、兌澱粉拌勻。 3、將鹽、醬油、糖、醋、料酒、水澱粉調成汁。 4、熱鍋倒油至六成熱時，炒干辣椒至棕紅色下花椒，倒入雞丁炒散。 5、將姜蒜倒入略炒，加入調好的汁翻炒，起鍋時加入花生米炒一下即可。