原料

雞爪12隻，泡椒15隻。

步驟

1． 雞爪洗凈剪去腳指甲及硬皮焯水洗凈備用。 2． 將雞爪放入鍋內，加入適量的水大火煮開轉中火，將雞爪煮熟撈出裝在容器內。 3． 鍋內加入適量的水，放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸。 4． 放入適量的鹽、味精拌勻，將拌勻的泡椒水倒入裝雞爪的容器內，待完全涼透後放入冰箱兩個小時取出食用。