又為大家上一道下酒菜。目的很簡單，在炎熱的夏天將清涼進行到底。姑娘們可要親自嘗試一下了。可以自己享用，美容效果極佳。也可以為老公（男友）做上一盤，下酒最棒了。總之，今天下班回家就別等了，快去市場買鳳爪吧。 在挑選的時候要選顏色白里透粉的，千萬不要選發黃的。而且要肉質厚，這樣才有口感。這樣的美味，想必是吃一個想兩個，吃兩個想一百個：）可還是要有截至。通常來說，大一點的鳳爪，每個人吃上三個就剛剛好。吃多了膩而且也不有益消化。
主輔料：鳳爪，老抽醬油１０大勺，黃酒２大勺，鹽１小勺，糖１大勺，香葉２片，八角２個，花椒１小勺，孜然１小勺。
鳳爪去指甲，洗凈。 鍋中加冷水煮鳳爪。待水開了把鳳爪撈出。反覆用冷水沖洗。 再次將鍋中加水，倒入所有調味料。小火煮開後２０分鐘後倒入鳳爪。再煮約１５分鐘。關火，泡半小時。取出待涼。即可食用。