鯽魚，花生油，花椒，調料，干辣椒，蔥，姜，蒜等
1、鯉魚兩面各切數刀，將鹽、料酒抹在上面； 2、鍋內油燒至八成熱，將魚炸至金黃色； 3、鍋內留油，下豬肉末炒一下，放白糖、鹽、料酒、姜、蒜、辣椒、醬油，我還切碎了一點泡椒放進去，炒一下，再放些水，把魚放進去，讓魚泡著汁煮一會，翻一面再煮一會，燒至汁差不多乾了，放點蔥花，起鍋裝盤