原料

藥材黃芪25克、當歸15克食材雞爪12隻、黃豆50克、香菇6朵調味料鹽適量

步驟

1、雞爪斬去趾甲，洗凈備用；黃豆洗凈，浸泡8小時備用；香菇洗凈，浸泡至軟化，切片備用。 2、藥材、食材放入鍋內，加水至覆蓋所有材料。先用大火燒開，再改小火燉煮至食材熟爛。 3、最後加鹽調味即可。 藥材與食材功效 藥材： 黃芪補氣，可帶動當歸之補血功能。 食材： 1、雞爪含有豐富的膠原蛋白，具有養血通乳之功效。 2、黃豆為「豆中之王」，蛋白質的含量最為豐富，並含有卵磷脂、多種維生素、礦物質等。其中的鐵質不僅量含高，且容易被人體吸收利用。根據現代藥理研究，黃豆含有的大豆異黃酮素是一種天然雌激素。 3、《食物本草》讚譽香菇「味甚香美，最為佳品」。香菇為高蛋白、低脂肪的保健食品，含有30多種酶和18種胺基酸(人體所需的8種胺基酸，香菇中就含有了種)，前者是新陳代謝不可缺少的物質，後者是合成人體蛋白質的基本物質。