雞子半隻，香菇，春筍，鹽，蔥段，薑片，枸杞（事先泡好）
1.雞子斬成小塊，放入開水中汆焯2分鐘，撈出瀝水待用 2.香菇洗凈切花刀。春筍剝去外衣，去掉老硬的部分，切成滾刀塊，放入開水中汆燙3分鐘 3.湯鍋內加入足量水，放入雞塊、蔥斷和薑片，大火燒開後繼續煮10分鐘 4.然後放入香菇和春筍塊，再次煮開後轉小火繼續煲煮1小時，最後調入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可