原料

三顆干香菇，三隻雞蛋，黃酒，少許鹽，蔥花，蒸魚豉油或者鮮醬油。

步驟

1. 三顆干香菇（新鮮的味道差一點）泡開，剪成小粒 2. 三隻雞蛋打散，加開水，一瓶蓋黃酒，少許鹽，拌入香菇粒 3. 蒸鍋水燒開，蓋上扎了洞的保鮮膜，蒸10分鐘 4. 剪蔥花，繼續蒸到熟 5. 用調羹稍稍劃開，滴幾滴麻油，一勺蒸魚豉油或者鮮醬油