原料

雞，鮮香菇，黃芪，花雕酒，蔥姜等

步驟

1.香菇洗……凈，此處「……」代表漫長細緻的清洗工作，鮮香菇，便宜的鮮香菇，實在是太髒了。。。此時全然沒了當初比俺爸便宜一塊錢買回香菇的喜悅，便宜沒好貨啊。。。 洗凈後斜刀切成片，黃芪洗去浮土，雞斬成小塊。蔥切段、姜切大片。 2.接下來，炒鍋置於火上，倒入適量油，同時加入適量白糖、花椒，炒之，小冒煙時加入雞塊翻炒，隨後投入蔥姜，翻炒……按自己喜好倒入些花雕酒（也可不放）。然後將炒鍋內所有的東東移入砂鍋內。 3.大概一個多小時後，香氣撲鼻~~真有些等的不耐煩啦~~放入一小勺鹽調味，然後撒入一小撮蔥花，齊活~

小技巧

香菇（鮮）：具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。 黃芪：補而不燥，在中醫界有"十藥九芪"的說法，可見黃芪是用量最大的中藥之一。黃芪不僅可以用於治療疾病，而且用黃芪補益身體也是很好的選擇。作為中藥性味歸經：味甘、性微溫，歸脾、肺經。功效：入氣分，可升可降；具有補氣昇陽，固表止汗，行水消腫，托毒生肌的功效。