原料

雞全翅，香菇，黃酒，啤酒，老抽，姜，蒜，蔥，熟白芝麻

步驟

1.雞全翅用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時； 2.香菇，用刀在上面切三、四道十字花；姜一小塊、蒜切末；蔥切碎； 3.鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。 4.倒入雞翅翻炒半分鐘 5.加入啤酒燒沸後放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘後將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。 6.撒上白芝麻即成。