簡介

兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因此，兔肉極受消費者的歡迎。被稱之為「保健肉」、「葷中之素」、「美容肉」等等，免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，也有「百味肉」之稱。

原料

兔腿，青紅辣椒，蔥姜蒜，鹽，料酒，醬油，雞精

步驟

1.兔腿洗凈，去骨，切小丁，用澱粉、鹽、醬油上漿；辣椒切小片；蔥姜蒜切碎 2.兔丁用溫油滑油，蔥姜蒜炒出香味，下兔丁、配料、調料炒勻 3.ok