原料

雞塊，青紅椒，土豆，面，花椒，八角，桂皮，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，鹽，味精

步驟

1.材料：雞塊，青紅椒，土豆，面（買現成的吧）。 2.配料：花椒八角桂皮（像你這種不長做飯的可以放些十三香代替，我用的是便宜又好用的二十三香哈），蔥，姜，蒜，醬油，料 酒，鹽，味精。 3.土豆切塊炸至微黃撈出備用。 4.油燒熱放入冰糖炒出焦糖色（也可用醬油上色）干辣椒蔥姜爆出味，到入雞肉翻炒至七成熟，到入土豆，辣椒翻炒。 5.加入少許水，悶燉一小會兒，熬至湯汁黏稠。 6.大蒜拍碎放入，加入鹽味精，聞到蒜香味兒即可關火。 7.邊吃邊煮麵去吧。

小技巧

如果你買的雞肉帶皮的那種比較肥會自己出油，所以油可以少放些。