原料

冬瓜600公克，薑片10公克，蔥段15公克，素肉臊滷汁300㏄，鹽少許，糖少許，雞粉1/4小匙，香油1/2小匙

步驟

1.冬瓜去皮、去籽洗凈切塊狀，放入沸水中汆燙約2分鐘，撈出瀝干備用。 2.熱鍋，倒入1大匙油，放入薑片、蔥段爆香。 3.加入作法1的冬瓜塊拌炒均勻，再加入所有調味料與素肉臊滷汁，燒煮至冬瓜變軟且入味即可。