簡介

皮帶面拌到大盤雞的湯里，那滋味不用描述了，老公和我都吃的不亦樂乎~~~

原料

雞腿5個，土豆2個，青椒一個； A料：花椒20粒，八角2個，陳皮一小瓣，朝天椒10個，蔥一段，姜2片（切絲），蒜6瓣； B料：醋一勺，料酒一勺，老抽1.5勺，糖1/4勺，鹽適量

步驟

大盤雞 1.將雞腿切斷，土豆切成滾刀塊，青椒切段備用； 2.鍋內放少許植物油，加入雞塊翻炒，直至水分炒干，加入A料繼續翻炒一會，然後加入醋和料酒再翻炒一下，最後加入剩餘的B料翻炒後，加入1大碗水； 3.等湯開鍋後轉小火再燉20min，加入土豆燉熟，再加入青椒翻炒片刻出鍋。 皮帶面的做法： 1.將面活好後，每醒10min活一次，反覆4-6次； 2.將面做成餅狀，然後切成3cm寬的條狀，每條都抹上植物油，再餳3min； 3.將麵條拉長（如果面不夠筋道，易斷的話，可以邊捏邊拉），然後放入滾燙的熱水中煮熟即可。