原料

雞肉丁300公公克，薑末30公克，蒜末30公克，辣椒末20公克，九層塔適量，水400㏄，醬油2大匙，麻油2大匙，米酒2大匙，蚝油適量

步驟

1.取鍋燒熱後倒入2大匙胡麻油，放入薑末、蒜末、辣椒末爆香。 2.將作法1放入雞肉丁炒至顏色變白後，加入調味料炒香。 3.將作法2加入水，煮至入味即可。