原料

鯧魚1條，蔥姜蒜，老抽，生抽，糖，味精，鹽，胡椒粉，料酒，干辣椒

步驟

1、清理魚，洗乾淨，瀝干水分。 2、魚身上用刀劃出花紋，用胡椒粉、鹽抹一下，腌制15分鐘。 3、鍋子放油，煸炒薑片、蒜頭出香味。 4、煎魚，加料酒、老抽上色。 5、放生抽、水，煮開，小火慢煨一會。 6、加糖、味精收一下，撒上蔥花即可出鍋裝盤。