原料

雞胸2塊 山藥半根 薑絲1大匙 蒜末1小匙 蔥花適量 鹽適量 生抽1小匙 料酒1小匙 澱粉1小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙

步驟

1、雞胸洗凈，切成片，加入澱粉、料酒、胡椒粉和生抽拌勻，腌10分鐘。 2、山藥去皮洗凈，切片。 3、雞肉用滾水汆湯，然後撈出備用。 4、熱鍋里放入油，等油熱後，放蔥姜蒜爆香，放入雞肉翻炒。 5、然後放入山藥翻炒，加適量水和鹽，蓋上蓋燜2分鐘，或直到山藥熟為止。