原料

家雞（1/2隻）， 客家黃酒（1瓶），姜（5g）

步驟

1、雞洗乾淨斬小件，姜洗乾淨備用。 2、姜切片。 3、鍋里放少許油，爆香薑片。 4、放入雞塊翻炒。 5、中火將雞塊炒至色黃肉香。 6、倒入黃酒燒開。 7、改中小火加蓋燜十二分鐘，酒湯金黃關火即可。