原料
雞翅10個（或根據人數定量），姜，蒜適量，郫縣豆瓣醬，川崎火鍋調料麻辣味，啤酒1瓶，孜然粒，干辣椒若干，白糖等調料
步驟
1、將雞翅在熱水中焯一下； 2、起鍋，加一點點油，放入郫縣豆瓣醬、麻辣火鍋調料和蒜瓣、薑片一起爆香； 3、加入啤酒，熬成紅湯； 4、待鍋開後，放入焯好的雞翅，加入白糖、孜然粒等調料； 5、大火燉上10分鐘，再小火燜制10分鐘，最後再大火收汁就起鍋啦
小技巧
1、麻辣度的掌握根據個人口味，也可加少許老抽上色； 2、啤酒換成水也可以； 3、說是烤翅，其實不用烤箱，收汁以後，各種調料都會附著在雞翅上，賣相很象最近熱賣的麻辣烤翅喲；口感超嫩，味道一級棒^O^
