原料

肉：，牛肉，豬肉，雞肉，菜：，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，料：，食用油，鹽，咖喱粉

步驟

1.鍋里放油，炒肉。 2.放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）。 3.菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。 4.菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5.繼續煮上5分鐘。 6.米飯另做，澆上菜和湯。

小技巧

咖喱」一詞來源於坦米爾語，是「許多的香料加在一起煮」的意思，據說咖喱的故鄉在印度。 咖喱的種類很多，有紅、青、黃、白之別；食用咖喱的國家很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。卻不知道不同國家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被採訪廚師的各種介紹，才理清個中端倪。 印度咖喱辣味始祖 泰國咖喱鮮香無比 馬來西亞咖喱清新平和 新加坡咖喱溫和清香 斯里蘭卡咖喱優質香料 咖喱飯是個好東東，好處有二：第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖喱的香味誇張的四溢，很嚇人；好處二，其實做法很簡