原料

主要材料： 雞翅10塊左右、洋蔥0.5-1個 調料： 咖喱粉1-2湯匙、日本咖喱1/4塊、椰奶1/4杯、速溶咖啡1/4茶匙，姜、蒜、鹽、糖、生抽、胡椒麵若干。

步驟

一、在翅膀的背面劃兩道痕，好讓翅膀入味； 二、鍋里放冷水、雞翅膀、姜塊、蒜片、胡椒麵，慢火滾至起泡沫，再中火滾10分鐘，撈起濾水、洗凈； 三、另起鍋，放薑片、蒜片、少許油，爆至出味，放咖喱，稍攪拌下，再放椰奶、咖啡、生抽、鹽、糖、胡椒麵調味，可放少許水，煮沸； 四、放入雞翅，攪拌下，讓其均勻地在湯汁里； 五、蓋鍋蓋，慢火煮5-10分鐘； 六、掀起鍋蓋，放洋蔥，翻拌幾下，可加少許水澱粉，好讓汁能稠些，汁能掛在翅膀上，大火收汁，即成。