原料

A.雞腿肉2支，洋蔥80g，馬鈴薯1個，筍子60g，蕃茄1個，B.奶油40g，紅蔥頭碎15g，蒜頭碎15g，C.雞高湯300c.c，椰奶200c.c，牛奶100c.c，米酒1茶匙，醬油1大匙，低筋麵粉1茶匙，咖喱粉2大匙，黑胡椒粗粉適量，糖適量，鹽適量

步驟

1.雞腿肉、洋蔥、馬鈴薯、荀子、蕃茄切塊備用。 2.作法1的雞腿肉用米酒、鹽、糖、醬油、低筋麵粉、咖喱粉、黑胡椒粗粉拌勻，略腌約15分鐘備用。 3.熱鍋，倒入油燒熱至180℃時，放入洋蔥塊、馬鈴薯塊、筍子塊炸約1分鐘隨即撈起瀝干備用。 4.另取一鍋，放入奶油燒熱炒香紅蔥頭碎、蒜頭碎，加入作法2的雞肉與作法3一起拌炒3分鐘後，加入雞高湯煮約12∼15分鐘至湯汁快收干時，放入椰奶、牛奶拌勻。 5.烤箱預熱180℃，將作法4的材料裝入烤盤中放入烤箱烤約15分鐘即可。