原料

主料：芋頭，五花肉，香菇10粒 輔料：生抽8ml，醬油2ml，鹽2克，蔥花8克

步驟

準備工作：把肉切片，芋頭刨皮洗凈切成滾刀塊 1.在蒸鍋里把水燒開，然後把芋頭隔水蒸10分鐘，直至9成熟 2.油熱，把 3.然後用蔥熗鍋（熗鍋既把蔥放在鍋里炒一下，直至炒出蔥香味） 4.把芋頭倒入鍋里翻炒5分鐘，邊炒的時候邊點一點點水，以不讓芋頭粘鍋為宜 5.倒入肉片，香菇一起翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花直至芋頭軟爛，湯汁粘稠 小技巧：刨芋頭皮之前，必須帶個手套，因為芋頭自帶的粘液對皮膚有刺癢感