原料

仿土雞1/2隻，馬鈴薯100公克，洋蔥末1/2個，蒜末1茶匙，蝦米1大匙，沙拉油3大匙，水400㏄，椰奶100㏄，香米白飯1碗，咖喱粉1大匙，鹽1茶匙，細砂糖1又1/2茶匙

步驟

1.土雞洗凈剁小塊，汆燙去血水後洗凈瀝干；馬鈴薯去皮切滾刀塊；蝦米泡水切碎，備用。 2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、洋蔥末、作法2的蝦米碎中火炒5分鐘，再加入咖喱粉轉小火炒香。 3.在作法3中放入作法1的雞肉塊中火炒3分鐘，加入水及作法1的馬鈴薯塊，煮滾後轉小火煮10分鐘。 4.再加入鹽、細砂糖煮5分鐘，最後加入椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。