主料：母雞1000克，輔料：栗子（鮮）50克，棗（鮮）50克，調料：鹽5克，味精2克
1.將母雞宰殺洗凈剁成塊，入沸水中焯過，撈出洗凈； 2.將栗子去掉外殼，大棗用水洗凈； 3.把焯好的雞塊、栗子、大棗放入沙鍋內，加入適量水，燒開，撇去浮沫，小火燉2小時左右； 4.至雞塊熟爛時，放入精鹽、味精調即成。
