原料

材料：雞翅膀8隻，炸雞粉1包。 調料：鹽、糖、白鬍椒粉、料酒。

步驟

一、首先將雞翅斬好件，在翅膀下面划上兩刀，為求表面好看和留適應的水分，就不劃了。再將雞翅放在容器里，用鹽、糖、白鬍椒粉和料酒腌制30分鐘左右。 二、用一干碗放炸粉，將翅膀沾滿粉就可放入鍋炸，用中小火炸，油要深於雞翅厚度，油不夠時，反而表麵粉層更吸油。入鍋時先不要翻動，否則粉從翅膀表面脫落，等炸到粉較為鞏固時，才可以輕輕翻轉另一面炸。炸好濾油即可。