原料

材料Ａ：1斤，材料Ｂ：1個，紅蘿蔔1個，蔥2支，辣椒2根，薑片3片，材料Ｃ：10杯，醬油1/3杯，糖1又1/2大匙，香油1/2大匙

步驟

(1)將牛腩洗凈切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗凈撈乾備用，將材料Ｂ分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。 (2)將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15∼20分鐘後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用。