原料

腌制雞翅，料酒，鹽，胡椒麵，蛋清，玉米粉

步驟

1.腌制雞翅，雞翅加料酒、鹽和胡椒麵（調料可自己酌情改動），用手抓勻； 2.用一隻蛋的蛋清和幾茶匙玉米粉，加半個手指頭的鹽，用電動打蛋器攪拌，稠度是能使漿能掛上翅膀上； 3.用雞翅蘸滿調好的漿，放在慢火中炸，能一次炸油溫不要太高，炸到淺黃色，再調高油溫，番炸至金黃色，瀝干油，OK了

小技巧

掰開裡面看看，肉多嫩啊。