簡介

口味焦香，色金黃。

原料

主料：雞肉350克，通心粉150克，洋蔥（白皮）100克， 調料：小麥麵粉250克，黃油50克，牛奶125克，雞蛋120克，澱粉(豌豆)10克，麵包屑150克，鹽2克，胡椒粉1克，植物油130克

步驟

1.雞肉、通心粉分別洗凈煮熟；把熟雞肉切丁，通心粉切0.3厘米長的段；蔥頭切末，用黃油炒至微黃，放入雞丁、通心粉一起炒透盛出。 2.將鍋內放黃油，溶化後放入麵粉炒至微黃，用滾沸牛奶沖勻，在文火上熬成稠面狀，加入炒過的雞丁、通心粉拌勻，放鹽、胡椒粉調好口味，做成10個雞蛋形的肉團，蘸雞蛋糊，裹麵包渣粉，用熱油炸成黃色，將雞肉團裝盤即成。