原料

雞胸肉1副，青椒少許，紅椒少許，洋蔥少許，薑末少許，蔥末少許，生抽1小匙，酒1小匙，太白粉1小匙，黑胡椒粉1小匙，雞粉少許

步驟

(1)將雞胸肉、青椒、紅椒和洋蔥洗凈，各切成約長寬各2公分的小塊備用。 (2)將作法1的雞胸肉以所有腌料腌約20分鐘至入味備用。 (3)以竹籤將作法2的雞胸肉與作法1的青椒、紅椒、洋蔥一同串起。(一副雞胸肉約八串的雞肉串)。 (4)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法3的雞肉串後，隨即轉小火炸約1分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至雞肉呈金黃色時即可。