簡介

這道菜的造型很討喜，是玫瑰花的樣子，很適合情人節的時候做給另一半一起享用喔～

原料

材料：鮭魚300公克、綠花椰菜1朵、鴻喜菇1包、美乃滋1大匙 調味料：鹽巴與白鬍椒少許、米酒少許、初榨橄欖油 醬汁材料：檸檬汁1大匙、豆油伯缸底醬油1小匙、辣豆瓣1小匙、水2大匙、米酒1大匙、黑胡椒少許、太白粉水少許 裝飾物：蘆筍20根、小黃瓜1條、七味辣椒粉1小匙

步驟

1、把蘆筍及切成菱形片狀的小黃瓜分別用水汆燙，加入少許鹽巴與橄欖油。汆燙好起鍋後，放入冰水冰鎮備用。tips：經過冰鎮的蘆筍及小黃瓜會比較保鮮、也比較脆喔！ 2、將鮭魚切成長條片狀備用。 3、將綠花椰菜取綠色小菜葉的部分切下，再拌入美乃滋備用。 4、鴻喜菇去蒂拆成小朵備用。 5、在平底鍋內加入橄欖油，將切好的鮭魚約2-3片緩緩捲起放入鍋中，再加入攪拌好的綠花椰菜泥、鴻喜菇放中間。 6、接著蓋上鍋蓋，開中小火加熱煎熟。 7、用蘆筍、小黃瓜、跟煎熟的鮭魚取出來擺盤。 8、在鍋子內加入上述醬汁材料，開中小火加熱到沸騰起泡即可關火。將醬汁淋到鮭魚上，就完成啦！ 更多料理食譜請上「台灣源味本鋪」http://www.gotwshop.com/News/List/3