雞滑嫩味道簡單，製作容易
內蒙古草原土雞一隻或者童子雞一隻（就是沒有打鳴或者沒有下蛋的雞）個頭比較小 姜，鹽，或者買一包做鹽焗雞的雞粉大約1元錢一包也可以 香葉 花椒 鹽
1把雞洗凈，淋干水，把姜打成薑汁或者買現成的姜粉，和鹽把雞里外都塗抹上 2腌制1-3個小時，如果著急吃，半個小時也可以， 3 或者用香葉和花椒還有鹽炒熱，以後把這個五香熱鹽塗抹到雞的外面和內里，要腌1個小時 4 把五香熱鹽用手去掉，然後把雞放到蒸鍋上，蒸半小時即可 5 可以和鹵豬腳時的，滷雞蛋一起擺盤
挑選的雞不要太大，普通的走地雞也可以