雞肉200克，雞蛋一個，麵粉50克，胡椒粉1茶匙(5克)，，孜然粉1茶匙(5克)，鹽1茶匙(5克)，麵包糠適量
1，準備材料，將雞肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉，2克鹽，5ml料酒，攪拌好，麵粉與剩下的胡椒粉，孜然粉，鹽混合好.雞蛋打散在碗中備用.. 2，雞肉先過一遍麵粉 3，再過一遍雞蛋液 4，最後在麵包糠中滾一遍，以上步驟最好一顆一顆的雞米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好後，再炸. 5，鍋中倒油，油至6.7成熱時，下入雞米花.(這時一定要小火，不能炸糊了) 6，因為雞肉非常嫩，比較容易熟，炸至金黃取出.