主料：豬蹄兩隻 輔料：八角，月桂葉，姜，生抽半瓶，花雕半瓶，冰糖10顆
1、豬蹄氽水 2、將豬蹄、八角、月桂葉、姜，生抽、花雕、冰糖一起放入電壓力鍋，加水至淹沒豬蹄，用蹄筋模式連續燉兩次，約一個小時。 3、倒出至炒鍋，大火收汁即可。（對多吃醬油有顧忌的，第二步可少放，到收汁時加） 備註：如果不方便或者不願意用電壓力鍋， 改成別的也可以。同樣的材料，就是大火燒開之後轉小火，燉到筷子一挑骨肉可以分離為止（一般三小時以上）
如果不方便或者不願意用電壓力鍋， 改成別的可以。同樣的材料，就是大火燒開之後轉小火，燉到筷子一挑骨肉可以分離為止（一般三小時以上）