簡介

一直以來都以為魚頭是這樣子的，而魚嘴則是這樣子的。直到出外吃飯吃得多了，才知道原來你點魚嘴就給你上魚頭的前半部分，而點魚頭的話則給你上魚頭的後半部分，而兩者的味道和口感雖說不上是天壤之別，但也是大大的不同了，今天我也趕趕潮流吃一回魚嘴 。

原料

酸梅醬，魚頭，蔥花，鹽，酒，生粉，薑絲，生油，蔥花，香油

步驟

1、魚的時候叫老闆幫忙把魚頭斬件，挑出前面的部分湊成一碟魚嘴後洗凈，用鹽和酒腌過，加少許生粉拌好，再將酸梅姜倒入拌勻，在上面灑上薑絲，淋少許生油。 2、放鍋里猛火蒸十分鐘左右便可，起碟時灑上蔥花淋少許香油。