簡介
好久沒有蒸魚了，手有點生，本來想做口味重點的，但是太久沒做不知道怎麼放鹽了，完全是小心翼翼。沒想到反而蒸出來味道很鮮甜~~哈哈，花花說好吃。（不過不知道是不是安慰我的。。。） 不知道是魚太大條，還是家裡的鍋太小，魚盤都放不進去，只能換個圓盤子，可以魚頭魚尾還是伸出鍋外了。o(╯□╰)o。。。。 我不忍心想將它分屍，只能往死里壓它了。。。結果是，由於魚尾被我強行壓倒鍋蓋內，長期粘在加熱的鍋邊。。最後魚尾燒糊、斷了。。%><% 整好的魚換了魚盤，可是沒尾巴了，囧到爆~~~~(><)~~~~ 哇哇~~
原料
鯽魚1條，姜一小塊，蒜3瓣，紅尖椒4個，泡椒6個，香蔥適量，鹽，雞精，醬油，植物油，蒸魚豉油，陳醋
步驟
1.市場買的新鮮活魚，請賣魚的給處理好了，回家只要把血水洗乾淨（圖片忘了拍） 2.洗乾淨血水的魚在背上斜著劃幾刀，以便蒸的時候能熟透也能入味；在魚的表面和肚子裡抹一層薄薄的鹽（圖片還是忘了拍） 3.抹好鹽的魚放在盤子中，切好薑絲、蒜末、紅椒圈、泡椒圈蓋在魚上面，撒鹽、雞精、2勺蒸魚豉油、半勺醬油、一勺醋，最後均勻淋少許植物油 4.放好調料的魚入鍋蒸20分鐘（主要還是看魚的大小，基本上15-30分鐘都行，中途揭開蓋子用筷子戳戳就知道了） 5.整好出鍋了，換一個漂漂的魚盤。。只可惜魚尾巴沒了。。o(╯□╰)o
小技巧
香蔥應該是最後快出鍋的時候再放的，我忘記了，直接給放下去一起蒸了，所以顏色和味道都欠了點
