長茄子，小鹹魚，臘腸，蒸魚豉油
1，茄子洗乾淨，用刀切片，但不要切到底 2，臘腸去掉腸衣，切薄片夾入茄子中 3，小鹹魚洗趕緊鋪在茄子上 4，加入蒸魚豉油腌制5分鐘 5，鍋中倒適量開水，放入茄子蒸10分鐘即可 6，如果口重的，還可以出鍋加點鹽
茄子厚點，臘腸薄點，比較入味