原料

河鯽魚1塊左右，油，雞蛋3個，生薑水，鹽，味精，料酒，蔥段，蒸魚豆豉油

步驟

1.一斤左右河鯽魚一條洗凈（魚子不要）。 2.用油煎至兩面金黃。 3.三個雞蛋打勻，放入生薑水，鹽，味精，料酒，蔥段，蒸魚豆豉油。 4.倒入煸好的魚中隔水蒸15分鐘即可。