銀鱈魚600克，蔥絲、紅椒絲、薑絲各少許調料清酒、醬油、片糖、味精各少許
1、銀鱈魚去皮、骨，切成小方塊，腌漬。 2、將腌漬好的銀鱈魚拍粉，炸成淡黃色。裝盤後淋入調料，撒上各絲料。
特點 銀鱈魚外酥里嫩，清香可口