百合淮山鱸魚湯

原料

高考正進行得如火如荼,前天給家長們介紹了白蘿蔔海帶排骨湯,能清熱養陰,今天則試試一款魚湯。魚肉素以營養豐富著稱,易吸收,且能補腦,讓奮戰的孩子們繼續保持充沛精力,提神醒腦。3-4人份鱸魚:1條(約500克)干百合:15克干淮山:20克枸杞:10克姜:3片水:6碗

步驟

  1. 洗凈宰好的鱸魚,斬幾大塊; 2. 干百合、干淮山和枸杞沖凈,百合用清水浸泡20分鐘; 3. 熱鍋放兩湯匙油,待有六成熱時放入鱸魚塊,用小火略微煎一下,皮微黃即可; 4. 把6碗水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和薑片,以小火煮40分鐘,即可下鹽調味食用。 功效: 安神補腦,益脾胃,補肝腎。

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