簡介

鯽魚含有優質蛋白質，可修復我們機體組織；紅棗有很好的補氣血的作用；木瓜具有通乳、消食潤肺的作用；因此這款湯特別適用於哺乳期的女同胞們。

原料

木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量

步驟

1)鯽魚買時讓師傅去鱗及內臟，買回來清洗乾淨待用。 2)將木瓜洗凈後去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。 3)煎鍋中倒入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。 4)另起一灶，砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚轉入砂鍋中，加入薑片大火燒開（我基本上是砂鍋和煎鍋同時開火，這樣魚煎好的時候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經過多久的煲煮，湯的顏色都不會變成乳白色）。 5)待大火煮開五至十分鐘後加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸後轉小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調味即可。