原料

鯽魚，白蘿蔔，薑片、鹽、雞精

步驟

1.鯽魚洗凈，魚身上劃幾刀；蘿蔔絲去皮，用工具刨成絲；燒壺開水備用； 2.鍋中熱油，爆香薑片，放一勺鹽；將魚放入，兩面煎好； 3.倒入白開水（多加些，因為要用大火煮，避免中途水不夠添水）大火煮15分鐘左右，湯會變成奶白色； 4.最後倒入蘿蔔絲，繼續煮5分鐘左右，鹽、雞精調味，即可。