原料

雞腿4隻，鵪鶉蛋7個，生薑片4片，柱侯醬1湯匙，砂糖1小勺，料酒1小勺，生抽1湯匙，青紅辣椒各半個

步驟

1.雞腿洗乾淨，瀝干水分 2.鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用 3.用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用 4.雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒 5.加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火 6.煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟