發好海虎翅1000克，魚湯1300克，涼瓜500克，食用金箔10克，濃湯適量
1、將魚湯用湯袋隔去渣；涼瓜去瓤，打成汁待用。 2、把發好的海虎翅用濃湯煨入味。 3、鍋中注入魚湯，加入涼瓜汁調味，放入魚翅，勾芡，加食用金箔即成。 創新說明 涼瓜汁與魚湯完美結合，清涼去火，滋陰潤肺，加入魚翅之後，營養更加豐富，具有降低血糖、強筋壯骨之功效。
特點 湯汁濃香，清鮮爽口。 陳家樂 (北京)