原料

西冷牛肉、西蘭花、土豆、西芹、胡蘿蔔、洋蔥、百里香、玉桂葉、胡椒粒、黃油、鹽、胡椒

步驟

(1)鍋內放冷水，加入鹽、胡椒粒、百里香、玉桂葉和切成塊的西芹、胡蘿蔔、洋蔥，最後加入牛肉，燒滾後改小火將牛肉煮熟。 (2)西蘭花改刀，土豆削成塊，用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。 (3)將煮熟的牛肉取出切片裝盆，配以西蘭花和土豆，淋入(1)中的湯水即可。

小技巧

**牛肉片的厚薄儘可能要一致，裝盆力求美觀。