咖喱豬肉燴麵

原料

豬小排200公克,紅蘿蔔30公克,洋蔥1/4個,馬鈴薯50公克,紅甜椒少許,黃甜椒少許,青花菜少許,蒜末1茶匙,沙拉油1大匙,水200㏄,熟面適量,咖喱粉1大匙,蕃茄醬1大匙,鹽1/2茶匙,細砂糖1茶匙

步驟

1.豬小排剁小塊洗凈,汆燙去血水後再洗凈瀝干,備用。 2.紅蘿蔔切片;馬鈴薯、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥分別切小塊;青花菜洗凈切小株,備用。 3.熱鍋,倒入沙拉油,加入蒜末、咖喱粉以小火炒香,加入水、其餘調味料、作法1的排骨,再以小火煮10分鐘。 4.在作法3中加入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊煮8分鐘,最後加入紅甜椒塊、黃甜椒塊、青花菜和洋蔥塊煮熟,食用時淋在面上即可。


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