原料

豬肉500克，香糟型糟鹵一包(約400ml)

步驟

1. 豬肉洗凈切大塊備用. 2. 取清水倒入鍋內，放入洗凈豬肉焯水。 3. 鍋內加入清水放入已焯水的豬肉，開大火煮開，轉中火煮一個小時，關火悶一個小時取出涼透。（實際上就是白煮熟透 用竹籤在每塊豬肉上穿10-20個洞，放在有蓋的容器內，倒入糟鹵加蓋，糟腌兩個小時取出切片即可食用。如果說放冰箱裡兩個小時，味道更佳。