簡介

這是我最喜歡的烤豬肉菜譜。我用自製的蘋果醬和蠶豆一起配。

原料

豬腿肉一整塊6斤，洗凈，蒜頭3個，切片，鹽1茶匙，現磨黑胡椒半湯匙，月桂樹片3片，蘋果醋100毫升，干百里香1茶匙

步驟

1.將烤箱預熱到160度。 2.用一把小刀在豬肉上劃幾道口子，將蒜片塞入劃開的口子。再將鹽和胡椒撒到豬肉上。將月桂樹葉放到豬肉下面。豬肉在月桂樹葉上，肥肉麵朝上。將醋和百里香攪拌在一個碗里， 倒到豬肉上。 3.將豬肉在烤箱中烤3小時或直到豬肉的內部溫度到達70度為止。邊烤邊在豬肉上塗層油。烤完後用錫紙包起來放置15分鐘後即可切片上桌。