簡介

這是一個香濃美味，味道偏甜的菜肴，最好使用真正的楓糖漿。這個食譜用來做雞肉或豬裡脊肉都很好吃。

原料

第戎芥末醬，2湯匙，芝麻油，1茶匙，大蒜，3瓣，現磨黑胡椒粉，適量，楓糖漿，240毫升，豬裡脊肉一塊，670克

步驟

1.大蒜切碎。把芥末醬、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和楓糖漿在小碗里混勻，製成腌汁。將豬肉放在一個淺盤裡，把腌汁全部澆在豬肉上。蓋上盤子，然後放冰箱裡腌至少8 小時。 2.預熱燒烤爐至中偏低熱。 3.把豬肉從腌汁中拿出。將腌汁倒入一個小長柄鍋，用中偏小火煮 5 分鐘，備用。 4.將烤架刷一層油。把豬肉放在烤架上。在烤肉其間不斷用刷子把腌汁刷上。烤約15 至 25 分鐘左右，或直至肉的中心不再是粉紅色。 避免使用高溫燒烤，因為含有大量楓糖的腌汁會燒焦而影響肉的味道。